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Fructose

Summenformel	C₆H₁₂O₆
Typ (funktionelle Gruppe)	Ketose
Größe (C-Zahl)	Hexose
Ring-Typ	Furanose (in Sacchariden) oder Pyranose
Fehling-Probe	positiv (reduzierend)

Fructose

Fructose kommt als Baustein im Disaccharid Saccharose vor.